Protein içeren besinler tüketildiğinde eğer vücut geliştirme sporu yapıyorsak daha sağlıklı ve daha güçlü kas yapılanmamıza olanak tanır. Protein içeren besinler vücut gelişimi yapımızda büyük rol oynamaktadır. Aldığımız besinlerdeki proteinler vücudumuzda daha doğallık ve daha saf görünüm sağlayacaktır.
Protein içeren bir sürü ekstradan malzemeler satılmaktadır takviye verici fakat bunlara nazaran protein içeren besinlerin tüketilmesi oldukça daha doğal
ve daha sağlıklı diyebilirim.
Protein Nedir?
Amino asitlerin belirli bir türde, belirli sayıda ve belirli diziliş esnasında karakteristik düz zincirde birbirlerine kovalent bağlanmasıyla oluşmuş polipeptitler diyebiliriz. Amino asitlerin polimerleridirler aslında. Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen ve karbon öğeleri bulunan amino Asit birleşiminden oluşmuştur, yumurta akı, et, süt vb. yiyeceklerde bulunan, karmaşık yapılı doğal maddeye Protein adı verilebilir.
Proteinin Yapısı Neler?
Proteinler, amino asit dediğimiz ve karbon, hidrojen, oksijen ve Azot atomlarından meydana gelebilen moleküllerin tespih taneleri gibi yan yana dizilmeleri ile oluşmaktadır. Proteinler 4 yapıya ayrılabilir.
Bunlar şöyle sıralanır:
I. Primer yapı
II. Sekonder yapı
III.Tersiyer yapı
IV. Kuanter yapıdır.
Genellikle rahatlıkla tüketilebilen zengin yüksek proteinli besinler gıdalar
Göğüs Tavuk veya Hindi Eti: 100 gramında 30 gram protein bulunur. 1 gram
protein 4.5 kaloriye denk gelmektedir.
Balık (Ton, Somon…): 100 gramında 26 gram protein bulunur. 1 gram protein 4.5
kaloriye denk gelmektedir.
Süzme Peynir: 100 gramında 32 gram protein bulunur. 1 gram protein 4.7 kaloriye
denk gelmektedir.
Az Yağlı Sığır veya Dana Eti: 100 gramında 36 gram protein bulunur. 1 gram
protein 5.3 kaloriye denk gelmektedir.
Tofu: 100 gramında 7 gram protein bulunur. 1 gram protein 7.4 kaloriye denk
gelmektedir.
Barbunya: 100 gramında 17 gram protein bulunur. 1 gram protein 10.4 kaloriye
denk gelmektedir.
Yumurta: 100 gramında 13 gram protein bulunur. 1 gram protein 12 kaloriye denk
gelmektedir.
Yoğurt (Süt, Soya Sütü): 100 gramında 6 gram protein bulunur. 1 gram protein 18
kaloriye denk gelmektedir.
Yemişler (Fındık, Fıstık, Badem, Kabak Çekirdeği): 100 gramında 33 gram protein
bulunur. 1 gram protein 15.8 kaloriye denk gelmektedir.
Protein Bakımından Zengin Diğer Gıdalar ise şöyle sıralayabilirim (100 gramında)
Hamsi (14.5 gr)
Kuşkonmaz (2.9 gr)
Muz (1.2 gr)
Kepek Ekmeği (11 gr)
Brokoli (4.2 gr)
Havuç (0.6 gr)
Mezgit (16.4 gr)
Kuzu Eti (19.9 gr)
Istakoz (26.41 gr)
Tam Yağlı Süt (3.3 gr)
Portakal (1.1 gr)
Makarna (12.5 gr)
Fıstık Ezmesi (24.9 gr)
Bezelye (5.9 gr)
Yulaf (11 gr)
Patates (2.1 gr)
Karides (17 gr)
Esmer Pirinç (6.9 gr)
Ispanak (2.8 gr)
